Паска з шоколадом від Екстор Хіменеса-Браво

Для тіста

• 500 г борошна,
• 80 г цукру, 100 г фундука,
• 250 г вершкового масла шматочками,
• 2 яйця, 140 г молочного шоколаду
• 22 г свіжих дріжджів,
• ваніль,
• 120 мл теплої води.

Для глазурі:

• 40 г фундучного або мигдального борошна,
• 65 г цукру, 1 білок,
• 70 г шоколаду, 10 г кукурудзяного крохмалю

Все помістити в чашу блендера з насадкою гак і вимішувати рівно 10 хвилин (або руками). Потім додати 140 г молочного шоколаду шматочками, 100 г подрібненого смаженого фундука чи інших горіхів. Вимішувати 2 хвилини. Накрити вологим рушником і дати постояти 1 годину 40 хвилин за кімнатної температури. Розподілити у форми. Дати підійти ще 1,5-2 години.

Посипати додатково шоколадом, горіхами та залити глазур’ю. Для глазурі перемішати всі інгредієнти вінчиком. Можна просто зробити меренгу або посипати цукровою пудрою. Духовку розігріти до 200 градусів. Поставити паску на 10 хвилин і знизити температуру до 180 градусів. Випікати ще 30 хвилин (великі) або 20 хвилин (маленькі).