Позначка: басматі

Промивання рису часто здається зайвим кроком, особливо коли готуєш швидку вечерю. На практиці кілька хвилин під краном помітно змінюють текстуру: промитий і трохи замочений рис виходить легшим, пухкішим і менше злипається – але є страви, для яких цей етап якраз краще пропустити.